Le coût

Coût de la main d’œuvre d’un kilogramme de CHASSELAS
La production du Chasselas AOC de Moissac est exclusivement réalisée à la main . Elle nécessite donc un coût de production conséquent car elle demande des frais en main-d’oeuve importants à tous les stades de la culture. La culture du chasselas répondant au cahier de charge de l’AOC de Moissac demande de la part du producteur , un savoir-faire exigeant et une attention particulière à tous les stades de la production.

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Le tableau ci-dessus ne répertorie que les frais de main-d’oeuvre engagés pour avoir une approche réelle des coûts de production du Chasselas AOC de Moissac qui répond à un cahier des charge précis et rigoureux

Il faut intégrer, en sus, les frais de l’emballage, le phytosanitaire, matériel et charges diverses incompressibles (impôts).